Mis conclusiones a una cata muy interesante

Estoy con Greg. Por otro lado, la cualidad de lo ";agradable"; siempre parece más fácil de conseguir que el logro de ciertas cualidades destacadas, pero esto último suele desequilibrar los vinos. Y es el equilibrio lo que diferencia un gran vino de uno histórico, creo. En este cava todo está en su sitio, y se bebe de maravilla. Esto, dependiendo del momento y la intención, será mejor que ";una nariz impresionante aunque la boca no está a la misma altura";, por ejemplo. En fin, que me parece que es un cava de acompañamiento, pero que ahí lo hace de forma sobrada.

Saludos,