¿Con qué comida mejor combina?
Combinaciones varias.
Ver mensaje de CarlosPalahiBueno pues lo prometido es deuda y ahí van nuestras apreciaciones después de probar el vino con:
1.- Alcachofas salteadas con jamón ibérico.
2.- Criadillas de tierra con gambas
3.- Queso Camembert
y la verdad es que con las alcachofas se ha portado muy bien, aunque tal vez pierde parte de su frutosidad en el embite.
Con las criadillas de tierra y gambas gana en frescor y frutosidad y enriquece el maridaje.
Con el queso camembert combina bien, por un lado la cremosidad del queso y por otra la frescura del vino.
Conclusión: Nos ha gustado mucho la opción 2, y a mí particularmente me ha parecido que el comportamiento con las alcachofas ha sido bueno.
Re: Norjeeeeeee...
Ver mensaje de NorjeJesús, Amigo, moderate, que van a prohibir Bilbao como sigais así.... De todo ha de haber en la viña del señor (nunca mejor dicho).
Un abrazo a la peña..
Re: ¿¿??
Ver mensaje de NorjeAh, ¿pero te has dado por aludido?. No entiendo porqué.
Perdona Mario...
Ver mensaje de MarioEstevez...¿Qué son las criadillas de tierra?
Gracias!
Joan
Criadillas de tierra
Ver mensaje de JoanFEs una especie de hongo que se da en zonas arenosas de dehesas sobre todo en Extremadura y sur de Castilla y León. Son de forma redondeada entre patata y trufa.
Se pueden comprar en fresco, en temporada -primavera- o en conserva, en tarros.
Seguro que Antoliano nos lo explica mejor, ya que por su tierra se dan mucho.
Si encuentro alguna imágen te pongo el enlace.
Re: ¿Con qué comida mejor combina?
Ver mensaje de CarlosPalahiMe decanto por unos quesos tiernos, incluso de Burgos, y tambien con algo de Lacon, siempre me gusta esa combinación! Ya contaré!