Gracias, Chozas Carrascal y Verema...
Gracias, Chozas Carrascal y Verema...
Ver mensaje de LomaosorioAntes de irme...
Alguna prgunta tras disfrutar de este vino tan facil de beber y agradable...
¿a que os referis cuando decis mucha estructura?
¿ha hecho algo de maloláctica, como preguntaba dominic?
Algun detalle tecnico de esa fermentacion a muy baja temperatura.... Como mantenerla????, ¿que levaduras habeis usado????
Gracias por anticipado.... Muchas gracias... Abrazos y hasta otra
Re: Gracias, Chozas Carrascal y Verema...
Ver mensaje de Lomaosorio-la estructura quiere decir el cuerpo de un vino, que es denso, que persite en boca.
-la maloláctica no la ha hecho, para así mantener la acidez del vino.
-el frío se controla con placas de frío que se introducen por la boca del depósito y se quedan en el centro del depósito.
-las levaduras son cepas de Saccharomyces autoctonas.
Re: Gracias, Chozas Carrascal y Verema...
Ver mensaje de LomaosorioComo siempre hemos aprendido lo que no está escrito, y con ganas de probar el resto de los vinos de la bodega, aunque para los que vivimos en Salamanca la cosa está difícil.
Gracias y un abrazo.
Re: Gracias, Chozas Carrascal y Verema...
Ver mensaje de MarioEstevez-si algún día pasas por la autovía Madrid-Valencia, salida 285, ven a visitarnos. nos puedes avisar en; chozas@chozascarrascal.es
Re: Gracias, Chozas Carrascal y Verema...
Ver mensaje de LomaosorioGracias por ofrecernos este vino tan digno y que no desmerece para nada.
Hemos probado rosados mejores pero también ";afamados rosados de grandes bodegas"; bastante peores.
Nuria y Gonzalo ^Peña Bilbao