Fase olfativa....

Como el color no parece dar mucho más de sí... toca oler!!!

Notas a fruta madura negra y notas minerales, regaliz

A bote pronto, muchos torrefactos, tinta, regaliz, café, algo de mentoles. Quizá algo de fruta por debajo.

De momento, mucha madera.

Tambien notas a madera, balsamicos y tambien mucha madera

Vainilla y algo de romero y lavanda.

Algo cerrado, aparecen aromas de media intensidad, con mucha fruta negra, notas cárnicas -carne a la brasa- y buena presencia orgánica y mineral.
-R-

Inicialmente el primer golpe me da chocolate; luego van saliendo aromas de bollos de pastelería, incluso merengues; tostados y mucha nuez.

lo encuentro complejo, franco y limpio. Evoluciona. Bien.

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Un mineral no normal en Somontano.... y muchos torrefactos con fruta negra a borbotones!!!1
En Enate hay ese mineral???

Consensuado el regaliz y aromas frutales. Alguno opina que tambien hay madera (muchos votos en contra).

Nuestra botella está abierta hace sólo 30 minutos así que de momento no está muy expresivo....

Fruta negra muy madura, animales, regaliz (v)

Esa es exactamente la nota mineral que no identificaba, GRANITO, huele a granito, sera por lo de los Pirineos,je,je

(V)