Maridaje

Acabo de llegar de P de Mallorca con ensaimada incluida y no he podido resistir...

Muy bien!!!! ademas de Mallorca... Aunque lo prefiero con frutos secos tostados!

No se nos habia ocurrido lo de maridar con ensaimada.puede :-)

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Por suerte, el azúcar glass venia en una bolsita aparte, por aquello de evitar el exceso de dulce y esta que té.....

Me gusta la idea, muy buena la ensemaida.

De todos modos me inclino por el contraste con quesoso fuertes.

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Lo hemos maridado de principio a fin con:
- Quesos azules: Bavaria Blue y Valdeón. De los dos lo he encontrado mejor con el primero. Tal vez el Valdeón estaba excesivamente fuerte y ha anulado más que armonizar.
- Panecitos de San Antón: marida bien además por la cáscara de naranja rallada de la pasta.
- Chocolate amargo 72%: es con lo que más me ha gustado -no se nota nada que soy un pelín goloso ¿verdad?.
En definitiva me ha gustado el vino, aunque creo que no es para comer con él, sino para disfrutarlo mejor a los postres.

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