Seguimos??? (fase gustativa).....

Porque muchos vinos ";modernos"; (léase Priorato, Montsant,,,) llevan garnacha de viñas viejas, como éste.

Creo q le falta algo de botella, peró si mejora, será un gran vino y creo q puede envejecer más todia durante 8 o 9 años.
SALUT

SI claro, es la malolàctica. lo decia pq es posible q le falte botella. grácias Jesús.
SALUT

Ahí ya me parece que te pasas. Le doy 4 ó 5, no más. Y tirando largo.

Me parece más a madera de crianza ( con rasgos de notas torrefactas ) que a la propia del fruto ( las variedades utilizadas no suelen aportar esa astringencia , la merlot es dulzona , la garnacha vieja también .... nos queda la Cabernet ) .....

La evolución de un vino.. pero a mi me gusta ya como está, ni la suave amargosidad ni la leve astirngencia me molestan... me gusta especialmente a unos 16º... y no más... con algo de botella al pulir las aristillas creo aguantará una temperatura algo superior.... ¿¿18??

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Suponiendo que yo entendiera algo de esto ;-))))) y mercer a su excelente acidez no menos e 5 años (en adecuadas condiciones de conservación) a ver si nos lee Jesus y nos lo cuenta con mayor conocimiento de causa...

Buen vino, pero a por poco que aumenta de temperatura la acidez y el alcohol se hacen difíciles de soportar.

Juerrrrr colines y tó .... yo a palo seco ....... mas radikal aún ...........

¡¡¡ El vino es grande ..... !!!

;^))))))) ......

Saludines

Jose

¿ tanto...... ? .

Yo le cambiaría el ";corcho"; ;^))))) .......

Saludines

Jose

En boca es de paso suave, agradable, ligeramente amargo y algo astringente, no demasiado. De persistencia media.