Que pensais...

...De envejecer Albariño en madera, cuando estuve en Pazo de Señorans este verano me comentaron que ellos apuestan por la crianza con lias en depósito, más que la madera.

Es cuestión de gustos... a mi me van más ";a pelo"; que con madera...

Bien pensado. Con esos grados alcohólicos tan justos, han de apostar por la crianza en depósito más que en barrica. O si no una crianza en barrica pero muy justa de 2 o 3 meses, para aportar complejidad y ya está.

A los rueda les sienta mejor la madera que al albariño, en mi modesta opinion

Los blancos para i, sin madera.
La madera para los tintos.

Coincido con el comentario de Paco, me pasa igual con la godello en mi opinion gana cuando va sola y no sepultada en un mar de lias o de madera.

Si me gusta poco en la albariño en la verdejo no me suele gustar nada... pero lo dicho, al final todo es cuestión de gustos ;-))

Con madera, cuestion de gustos

sscarrion.akata

Las maderas en los blancos me gustan. me acercan al universo del tinto, donde disfruto más.

Los nuevos blancos son cada vez más interesantes.

Este es muy agradable, se bebe bien pero no perdurara en nuestra memoria.

por ciarto, lo estamos maridando con ballena. Lo siento, pero mi curiosidad gastronomica fue superior a mi espiritu grenPaece

La albariño no creo que le vaya bien la madera, dejarla para varietales mas complejas.

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Blancos con barrica en España hay muy pocas zonas que puedan realizarlos con más de 4 meses y que mantengan su equilibrio fruta-madura. Casi todos pecan de maderización. Y es porque se piensa que como mínimo han de estar 6 meses. Y es mentira. Hay vinos que necesitarán 6 meses, otros sólo 2, otros no necesitarán barrica y otros necesitarán 12! No se han de hacer las crianzas estándard sino que cada vino y añada ha de ser diferente.

Se pueden contar con los dedos de las manos los blancos con bastante madera que logran seducirme... con el caso extremo de los maravillosos vinos de Tondonia...que pasan años (aunque en barricas viejas).

Claro, y los finos!