Respondo: Poda en verde y tipo de suelo

La poda en verde solemos hacerla justo antes del ";envero";.
(El envero es el momento en que las uvas tornan su color de verde hacia morado-violáceo, momento óptimo para llevar a cabo esta acción en la viña)

Tipo de suelo: Aunque en la Ribera del Duero hay muchos tipos de suelos, la zona donde nos proveemos de uva es la zona burgalesa de la Ribera, en Boada de Roa (pueblos: Pedrosa de Duero, Roa, Anguix, Aranda de Duero, etc...) suele ser de naturaleza calizo arcillosa, con bastante predominio de canto rodado y bastante pobre en materia orgánica.

Os comento que solemos comprar la mayoría de la uva a viticultores con los que mantenemos una relación a largo plazo con 3 parámetros:
- Mínima edad del viñedo: 15 años
- Máxima producción por hectárea: 4500 - 5000 Kg.
- Mínimo grado de azúcar: 13º

saludos