Seguimos: FASE OLFATIVA (V)

Entre las páginas de un libro y cuando te acuerdas de ellas están secas pero con ese aroma inconfundible.

Predominantemente violetas

..Estando tú y yo en esta cata parece que: ¡estamos volviendo a casa por Navidaaaaaddddd!

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... bastante mineral y mucha confitura de moras

A otra para oler la copa vacía. ¡Qué me sé las reglas del juego, ein! ;-))

;^)))))))) ....

Saludines

Jose

Cierto. Mi copa está evolucionando bastante deprisa a esos terciarios. Tostados muy agradables.

De acuerdo en las violetas, a mi también me aparece un ramito

V

Creo que es lo que define la nariz de este vino.

Confieso que me está gustando mucho.

A ver si la boca cumple expectativas

Nariz penetrante e intensa, repleta de sensaciones frutales, donde la fruta negra domina sobre manera –ciruela, moras-, refrescado por unas notitas balsámicas que evita la saturación en nariz, bien acompañados por notas de crianza, donde las especias –pimienta, toque de clavo, suave regaliz- florecen adornadas por tostados medios, torrefactos, la oxigenación y el movimiento lo impregnan de mineralidad.

Veo esa fruta madura y esas notas de confitura de moras.

Toques ahumados si salen claros. lo de mineral no acabo de estar seguro.

En nariz es muy agradable, de intensidad alta, con predominio de fruta roja. También se aprecia bien la madera, y al mover la copa, surgen aromas de especias y balsámicos.