Sobre el MARIDAJE...

Vaya tela... como decía Mario, el salado del queso con el dulce del PX... el picante del queso es sensacional... y el dulzor del vino, la untuosidad y densidad combinan a la perfección

Del PX.

Se potencian los sabores de los dos, a la vez que se elimina el picor del queso y se mengua el dulzor del vino,.

Una vez más.

No viene al caso pero hace poco hice una cata con eiswein y quesos azules que ozu

Si, muy buena combinación de dulzor-salado-untoso-picor. Se potencia lo mejor de cada uno.

Puedes jugar no sólo en postres sino también en aperitivos. Nos gusta

Anoche ya abrí envoltorio del queso, para que ";respirase";, sólo eso.
Y descorché la botella por... ";hermandad";

Y YA SE INTUÍA LO QUE SE AVECINABA. Hoy lo estamos comprobando

Diferentes son las sensaciones de cada producto, salado - dulzor amargosidad - picor, pero no sé, será que tengo gustos algo anticuados, pero no acaba de enloquecerme el maridaje. Está bien, pero no me llega a apasionar. No sé si hay sinergia, si la suma de 2 productos buenos, es superior al disfrute individual de cada uno