Fase gustativa....

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Buena acidez

´Lamento decirlo: pero tengo la sensación de que es un cava que ";arranca"; muy brioso - y sonoro -y que va perdiendo fuerza en muy poco plazo, demasiado rápido..¿es sólo sensación mía? Ha entrado el alcohol con fuerza, peca de dulce, y SÏ, es muy ";vinoso";

Buena acidez, aunque la espuma que genera es algo molesta. Ligero amargor final dejando buen sabor de boca.

A mi no me parece cremoso. Me sabe a manzana.

Macabeo 100%

La burbuja es fina y el recuerdo a manzana, con perdón, se diría que recuerda a una buena sidra. El dulzor confunde, porque al ser brut no debería quedar apenas azúcar. Será cosa de unas muy buenas lías finas

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Coincido con MaJesus, suave, fresco y amargo al final, es agradable

En boca se presenta cremoso, con buena acidez. Al tragar, se muestra un tanto amargo pero no molesto. Recuerdos cítricos y a peras

Mario ¿no crees que puede valer la expresión de ";salida de pura sangre. parada de burro";?? (sin menospreciar a nadie)

Esta variedad por si sola suele dar muy buenos resultados.

Ese dulzon es debido a que es un brut y no un brut nature. O eso creo al menos...

Buena acidez, tal vez exceso de carbónico, que hace que pique un poco el paladar. Hubiera sido más deseable menos carbónico y mas fundente en el paladar. Por lo demás muestra bastante equilibrio, y tiene bastante persistencia.