Fase gustativa

Lo que yo digo, a este vino le falta un nombre de mujer y una etiqueta rompedora ... :-)

Pues entre unos clientes a las 20:45, y otros a las 21:15, me han destrozado, menos mal que me han encargado la cocinita, jejeje, en el hilo de preguntas a bodega, tienes mis conclusiones, como no, en verso.

Bueno, me despido.
Muchas gracias a Verema y a la bodega.
Me ha gustado bastante el vino, algo tímido al principio pero ha ido evolucionando mucho y bien.
Elegante!!

Me muero de hambre y tú no haces mas que mandar...provocaciones. Un abrazo

Gran vino, sí señor. Agradable. Simpático!!!

Tengo la paletilla temblando ya! ;-)

De entrada, algo astringente con taninos que suavizan rápidamente, sensación de frescura y dulces .Ligero recuerdo a madera.Largo y persistente con amplitud.

Este vino es "completito" en si mismo. No le falta ni le sobra na de ná..

De entrada intensidad y carnosidad, se deja notar en toda la boca. Llena con su presencia, taninos muy pulidos (tras unos segundos), dulces, que hacen un vino muy bebible. Recuerdos de las maderas nobles y la fruta que anunciábamos en nariz. Correcta acidez, que proporciona frescor. Muy equilibrado y elegante. Retronasal de balsámicos y fruta madura. Persistencia media-larga.
Un vino que está ya muy disfrutable, yo diría que un muy buen vino, pero que con algún tiempo en botella llegará a la excelencia.

jajaja, que no Alberto el nombre le va bien, de hecho que sabes si es ¿la Astrales?

Seguro que le gustaba...;-)

En el congreso de Gastronomía que se hizo hace poco; me lo encontré de casualidad y compré una cuña.... es un "pago los vivales". Recomendable. Me lo voy ja apuntar.....

Muy integrado el alcohol y rica acidez q le mantendrá en forma durante buen tiempo.

Sí ya lo decía yooooo... :-) Es un vino excelente, amigos. Grandísimo. Recuerdo que hace unos años mi Director me regaló una botella.... pero no estaba bien, de una añada antigua; no estuvo bien conservada la botella... por entonces no lo conocía. El vino es claramente referencia ahora para muchos. Enhorabuena. Gracias por la cata.