Re: Fase Olfativa Bordón
El vino como era de esperar ya que no lo he abierto para que respire se muestra cerrado. Comienza con notas animales, no del todo nítidas. Necesita una buena oxigenación.
Jarreandolo un poco se abre y muestra todo ese clasicismo riojano que se espera de un Gran Reserva. Vainilla, tome, tabaco rubio, pimientas, fruta roja en licor, cueros no del todo limpios, regaliz, hojarasca. No muy intenso pero con cierta complejidad.
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO