Re: Tercera y última fase: Gustativa
Boca de buena intensidad, fresca y con presencia de fruta roja. Vuelven los recuerdos de cueros y especias dulces (pimienta y clavo). Recuerdo de naranja confitada. Salinidad. Ligera nota amargosa muy gustosa, que recuerda a la hoja de té verde. Apuntes de regaliz. Taninos afinados, que le dan textura sedosa, aunque con una ligerísima astringencia por limar. Buena longitud. Ligera nota licorosa. Final largo con recuerdos de cueros, hoja de té y regaliz.