Re: Fase gustativa
Gustativa (a temperatura de servicio, unos 8-9ºC)
Ataque muy fresco, frutal (fruta blanca y cítrica), suave, con notas a caramelo de nata en el paso por boca conectando con la retronasal, buena acidez y volumen, sabroso y rico, con enjundia y consistencia, bien de complejidad, medio cuerpo y bien armado. Seco pero muy redondo. Lo esperaba más dulzón y me alegro que el vino sea como es. El final es de razonable longitud con fruta blanca y cítrica amargosa unido a una buena dosis de cremosidad que lo redondea estupendamente bien.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)