Re: Fase Olfativa
Vino a unos 16-17ºC en copa.
Nariz
A copa parada es un vino de media intensidad que va subiendo a media-alta con la aireación.
Tenemos fruta negra madura, algo de fruta roja, pimienta negra, balsámicos, eucalipto, un toque de clavo de olor, especias dulces, un punto de acrílico, chocolate negro, ahumados y abundante madera nueva (aunque en ningún momento pasa por encima de la fruta).
Buena nariz, evolutiva, de buena complejidad y cambiante con la oxigenación.
Iremos viendo qué más nos da...
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)