Re: Fase Gustativa y Armonias: Bobal Blanco 2019
Entrada primero con un punto de salinidad, rápidamente se compensa con la acidez que permanece durante el todo el recorrido, y deja un final un pelín amargo, que me resulta muy agradable. Su acidez vertebra muy bien todo el trago y te hace salivar bastante, lo cual es fantástico para la bodega y un poco peor para nosotros, porque nos lo terminaremos rápido.
Resulta muy sedoso, y aunque en boca veo que los sabores quedan un poco más desdibujados que en nariz, el final me lo deja lleno de notas de frutillas rojas y rosas muy elegantes.