Re: Cata gustativa: Ceramic Monastrell 2019
En boca de entrada, una viva acidez¿Será mi botella?. Me ha desequilibrado. Con los taninos muy presentes y por domar. Muy frutal, cierta elegancia, nada pesado, ligero monte bajo, mineral, balsámico y con volumen. Te llena muy satisfactóriamente la boca. Necesita mucha más botella para que se dome y al tener 14,5º y algo más de alcohol, tendrá buena y larga vejez para una monastrell. Con una acidez muy presente y con la madera de su crianza sin destacar. ¡Manda su fresca fruta roja!. Frutal, tánico, fresco y ácido paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,30 minutos.
Saludos desde Cantabria.