Re: Cata gustativa: Ceramic Monastrell 2019
En boca refleja perfectamente lo que intuíamos en la fase olfativa. Un gran equilibrio de la fruta y la crianza .
Es un vino que a pesar de su importante estructura y cuerpo y de su calidez, resulta fresco, frutal y, gracias a su tanino tan pulido, de paso suave y placentero.
Es más bien seco, lo que facilitará mucho su armonía en la gastronomía, sápido, con un toque amargoso que le da profundidad y amplitud y con un final de boca de media persistencia.