Re: Fase gustativa de Frontaura Crianza 2008
Sin leer ni un post (salvo el primero de Dani), vamos a darle a la boca que se ve muy apetecible ya y es hora (tardía) de cenar...
El vino fue sacado de vinoteca a 13ºC pero, entre que se abrió y que se sirvió en copa hace ya unos 20 minutos, seguro que está a unos 16-18ºC ideales para tomar.
Boca
Buaf! Qué rico.
Ataque seco pero con muchísima carga de fruta negra madura pero con buenas dosis mentoladas de frescor inicial (y que no decae para nada durante el paso por boca). Es un vino contundente, expansivo en boca, de mucha fuerza, potente, de notable densidad, amplio pero elegante, redondo y sabroso con un buen fondo de maderas y ligeros lácteos que, en general, no me suelen gustar, pero que en este caso, son tan sutiles que me encantan. Vino muy equilibrado, con una estupenda acidez para tratarse de un vino de la DO Toro, de taninos dulces, elegantes y sabrosos pero que, a la vez y a sus 9 años, aún notamos con ligera astringencia (para nada molesta en absoluto) que le permitirán, junto con su elevada acidez, excelente estructura, cuerpo y graduación alcohólica, vivir (y evolucionar) todavía bastantes años en botella. Es un vino, a pesar de su elevado peso, fácil de beber y agradable al trago (invita a otra copa).
El final es largo, con fruta negra sabrosa, especias, regaliz, chocolate, notas minerales, mentolados y caramelo en un retrogusto fantástico; en vía retronasal salen notas de regaliz, toffee, finas maderas, más frutos negros, mineralidad, balsámicos, especias dulces, algo de tabaco rubio, herbáceos de monte y guindas en licor que lo redondean maravillosamente bien.
Un vino intenso, complejo, expansivo, con acidez, peso, chicha, sabor y complejidad a raudales.
Excelente boca :)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)