Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ha habido algunos comentarios en el foro de la cata sobre "salinidad" "mineralidad" "yeso" "polvos de tocador" "talco"... y cierta semejanza a vinos del marco de Jerez. El nexo común de todos estos descriptores está en el suelo "calcáreo" pero atendiendo a la descripción de la ficha técnica no queda muy claro "suelos profundos y arenosos con mucha materia orgánica" ¿qué tipo de suelo tiene la finca "La Olivera"? ¿Podeis concretar algo más? ?cantidad de carbonáto cálcico?...