Fase olfativa: Continuamos

Inicialmente aporta notas terciarias en base a especiados, tostados, torrefactos y cuero, donde la fruta aparece tímida.

me gusta ese toque tánico cortante

y sutilmente endulzado

hay un contraste muy bueno ahí

caramelo ácido de rosas

Balsamico fruta madura pimientas pizarra

Hola Amancio , ya le contesté yo a Tere ( @Selecta) , pero veo que "estáis a la escucha"..... Gracias. Un saludo

Jose (9ªProvincia)

Opulento y concentrado en nariz. Debemos controlar la temperatura, por encima de los 17 grados empiezan despuntes alcohólicos.

Buenas Jose, si ya lo ha dicho Amancio, pero a mi si me dicen que hay pizarra me lo creo, porque me da un toque a pizarra, "que pa qué"...qué bien verte por aquí...

La oxigenación eleva a un buen protagonismo los aromas especiados de pimienta, y un toque de cuero que nos recuerdan a los puestos en navidades donde venden bolsos, zapatillas, cinturones de cuero.

Vuelvo a la olfativa para comentar que la aireación del vino es imprescindible. Los aromas de reducción que tenía en un principio, esos excesos de cueros que a mí me han aparecido por doquier, desaparecen tras más de 1 hora de oxigenación y el vino se expresa en plenitud de aromas primarios y en unos finísimos tostados.

Ahora mismo me parece un vino terriblemente mineral.................

Haces el giro ese con golpecito de muñeca que te hizo internacional?
XD

Perdón por el retraso en continuar, había fallado la web y no me dejaba entrar.

En nariz se muestra muy intenso. Primero se aprecia fruta madura casi en compota. Es un vino muy complejo, se aprecian también lácteos, minerales y algún ligero toque herbáceo.

Me aparecen ahora, al ratito. ¡Qué curioso y qué rico! Casi se pueden masticar estos aromas.

Barbacoa o aquellos originales de la bolsa naranja?

Juan ¡`por favor¡ mo le pongas en un brete a Aurelio. que es una buena persona.