Algo más de información sobre este vino, y como veo que varios compis ya lo han

Algo más de información sobre este vino, y como veo que varios compis ya lo han tildado de vino generoso, habría que decir que técnicamente tampoco es  un vino generoso. Mucha gente tiende erróneamente a decir que todos los vinos de Jerez, de Montilla Moriles, de Málaga o de Huelva son generosos y no es así. Hasta hace bien poco yo también confundía los términos.

Según el CRDO un vino generoso debe tener un contenido en azúcares reductores inferior a 5 g/ L. Estaríamos hablando entonces de vinos secos o muy secos, es decir, los finos, las manzanillas, los olorosos, los amontillados y los palo cortados, pero que sean secos. Otro tipo son los Vinos Generosos de Licor, que incluiría a los Cream, Mediums, etc

Este Lustau Vintage Sherry 2002 sería un Vino Dulce Natural, como un Moscatel o un Pedro Ximenez, pero Palomino.