Fase Olfativa

Yo también veo ese limón confitado, o caramelo del limón, es decir, la combinación de la acidez del limón con la golosidad del azúcar.

Todo muy ensamblado.

A copa parada, aparecen las lías, flores blancas, aroma agradable; al agitar es una explosión de aromas: frutas tropicales, pomelo, mango, algo de melocotón, mineralidad, toques cítricos, flores blancas, frescura. Un encanto

Intenso ya desde el momento de descorchar, cítrico, piña...

Sí, cada vez más mineral...

todo lo que describes son notas varietales del albariño, genial!!

Exacto!!! De hecho iba a poner caramelo tostado, pero al final me daba más la sensación de pastelillo de limón.

Buenas!!!

¿Quizás las lías? Porque a mí sí que me "asoman" notas ahumadas y tostadas...

Al subir un poco la temperatura se nota algo mineral.

Muy intenso, una sensación a carbónico se te mete en la nariz, aromas a uva madura y piña.

Es muy aromático, y muy balsámico , destaca el olor a frutas de hueso(albaricoque),tropicales(mango), cítricos y toques florales e incluso herbaceo.

La combinación cítrico/dulzón es estupenda, y se mantiene inalterable.

Sí que gana, sí

Cada vez que dejo la copa en la mesa, la vuelvo a coger y meto la nariz me viene el recuerdo de un campo de trigo en agosto, recién segado...