Masía el Altet Special Selection: Fase olfativa

Eso es, aquí en Mallorca a los tomates de colgar los llamamos de ramallet.

Nariz muy intensa

Me gusta en nariz, es intenso y elegante. Huele muy, muy bien. Yo noto tómate verde, manzana, frutos secos y notas como de hierba o heno y plátano quizás

OK, nos entendemos, son los mejores que hay para elaborar el "pa amb tomaca"

Igualmente. Fue una pasada. Los aromas marcadisimos. Una pasada

aromas de gran suavidad, elegante. No es un portento de potencia, no juega eso, pero sin renuncia a una buena intensidad. Equilibrado, muy agradable.

Un espía!! :)

Por cierto, la trufa anunciada no la veo. No se sí será cosa de temperatura

Mas que olfativo, es casi gustatito en nariz, ya que sus aromas nos transportan a la hierba recien cortada y tomateras maduras en e huerto de mi cuñado.......ayyyyyy que recuerdos

tomate no muy maduro

Nariz compleja e interesante. Tomate tipo raff, con fondo de manzana verde.

Ja, ja.

Yo tampoco.

O 'pa amb oli' (pan con aceite) como se dice en esta roca.

Tomate verde (kumato), raf?, aceituna fresca, almazara, intenso penetrante, manzanilla,...