Muy buenas tardes! Soy Jordi Foraster y antes de nada, agradecer vuestro tiempo

Muy buenas tardes! Soy Jordi Foraster y antes de nada, agradecer vuestro tiempo y vuestro interés.

Referente a la primera pregunta, empezamos con pregunta de nivel!! La respuesta requiere de mucho tiempo y extensión. Daré mi contacto por email para que todos los que estéis interesados en este tema podáis recibir la respuesta que requiere. Pero para hacer un pequeño resumen, decirte que es cierto que hay varios tipos de licorella y que este término es algo amplio. El Priorato es rico en licorella y eso le hace especial pero se pueden distinguir cuatro tipos de licorella distintos en función de su orígen, textura y estructura. Estos cuatro tipos de licorella son rocas metamórficas y las más presentes en el territorio son la Pizarra, la Pizarra Gresosa, la Pizarra del Devoniano y la Pizarra Filita. Su influencia es básica en la composición del suelo, haciéndolo más o menos rico en nutrientes para la planta, dándole más o menos capacidad de retención del agua, haciéndolo más ácido o más alcalino, etc etc... estos factores influyen en el vigor de la planta y por consecuencia en el tipo de uva resultante... Según en qué zona del Priorato estemos se encuentra un tipo u otro de licorella. Para el vino Perpetual usamos solo uva de costers de viña vieja y tenemos proveedores por las diferentes zonas del Priorato, así que tenemos viñedos en los diferentes tipos de licorella.

Lo dicho, puedo aportar mucha mas información pero mejor hacerlo vía mail a todos los que estéis interesados en profundizar en el tema.