Fase gustativa

Vamos a ver como esta el vino en boca

Ataque seco, gustoso, con acidez media+, cuerpo medio+, alcohol alto y bien integrado, muy afrutado y con textura terrosa.  

Leve presencia de la fermentación maloláctica con puntas de yogur y cremosidad (fresas y nata). Notas leves violetas.

Muchos frutos negros (cereza negra, arándano, mora), cacao negro, pimienta negra.

Final largo sabroso, afrutado en recuerdo a bayas cítricas. Intensidad pronunciada.

Me gusta......

PD: El cacao negro amargo más de 90% casi es algo vegetal.

Intenso, fruta roja madura, cacao, pimienta negra,

Me gusta....y a ti?

Mas goloso de lo que me esparaba !!

Llama la atención su entrada sedosa, con nervio, taninos vivos, frutos rojos y negros, especias, minerales y tostados. Fresco y de buena longitud. Alcohol bien integrado

Te he pillado, gracias 

Fruta roja fresca, notas mantecosas, buena y equlibrada acidez, taninos de calidad integrados.....bien de volumen.

Un vino muy sabroso, con buen equlibrio fruta-taninos-acidez.....delicioso!!!

En boca es intenso, potente, amplio, franco, taninos en cantidad, aterciopelados y bien integrados, el alcohol en cambio lo encuentro excesivo. Retronasal donde reaparecen los frutos rojos maduros. Persistencia de media-alta intensidad.

A temperatura actual, lo amargores y esas notas verdes son las que despuntan, sin casi rastro del alcohol que tanto se percibía en nariz. Especias picantes, buena trama, densidad y acidez.

Es fresco, con notas de la crianza aùn presentes y un tanino rugoso

Sabrosísimo en boca, especiado, potente, con muy buena acidez, taninos integrados, untuoso, cálido, suave y largo, muy largo. Con mucha vida por delante.

Ves toques vegetales según tu PD..

Mejor de lo que esperaba, la fruta tiene mas presencia y aunque el alcohol sobresale algo ( de hay lo que digo de goloso) no molesta, la crianza no esta tan marcada y aporta recuerdos de regaliz, notas florales.

En boca, untuoso, por supuesto los frutos rojos se aprecian, potente, toque mineral

Cierto cuerpo, golosete, frutal y maduro pero con nervio y adecuada acidez, especiado y con un punto mineral que no me daba en nariz. El alcohol algo subidito pero con integración y un tanino que necesita cierto pulimento.