Fase gustativa

Notas lácteas, de yogur, con unos tostados bastante marcados. Cacao intenso. Matorral con tomillo y laurel

En boca tiene carácter,  con taninos enteros y equilibrados.

Como indicaba en nariz predominan los frutos rojos silvestres a mora y arándanos,

Tiene una entrada fresca,frutos rojos, se repiten también los espciados y tiene unas sensaciones minerales

Muy buena entrada, sedoso, con mucha carga de fruta, principalmente negra, toques de pimienta, balsámico, recorrido medio, acidez marcada y un final ligeramente astringente y timidamente amargo. Muy rico y mejor que va a estar.

Untuoso, potente y amplio...la fruta madura.

Tiene volumen y grasa en boca, estructura media, acidez bien integrada y taninos de la crianza aún marcados. Deja cierto amargor debido a esa añada difícil aunque tiene una buena presencia, algo difícil de encontrar en los 2014 en Rioja. Buena longitud con algo de fruta y protagonismo de la crianza.

En mi opinión pide a gritos una guarda en botella, un par de añitos creo que lo redondearán.

Tiene una entrada seria, afrutado, pero aquí noto una fruta más negra que roja, con cuerpo, acidez correcta, un punto alcohólico...con toques terrosos...

Al ser tan maduro no me lo esperaba tan fresco, supongo que la acidez es la culpable  de ese frescor

Sí que se mepiza a poner golosón, y eso que lo tengo un poco alto de temperatura. Me está gustando.

Tomillo¡¡  totalmente de acuerdo.

En boca es fresco, sabroso, larga evolución a su paso, con entrada engañosamente ligera, a su paso va aumentando su intensidad gustativa, la frescura algo vegetal, tanino bien presente que imprime su caracter. Recuerdo largo, de caracter balsámico y especiado. 

Sí, el alcohol está integrado pero yo también lo encuentro algo excesivo.

complementados con sabores a especiados a pimienta y que transmiten recuerdos a tierra y minerales

Ataque seco con notas de piedras, y ahora si noto algo vegetal (hojas secas de infusiones), flores. Frutos rojos y negros. Cacao muy evidente.