Fase olfativa: afilen sus narices

Nariz muy madura, con notas de crianza en las que dominan las notas de miel, pera, fruta blanca de hueso, manzana horneada, caramelo,…

Mar, Xarel·lo con algo más, no?

No percibo yo eso, amiga.

Yo también percibo ese mentolado, al principio con un toque medicamentoso....pero ahora se torna más agradable...parece que empiezo a vislumbrar la manzana....Me está gustando mucho este cava...muy cambiante...cada vez que arrimo la nariz me surgen aromas nuevos, no para quieto.

A ver cómo anda de acidez para compensar esa golosidad que apunta en boca

Tonos dulces y maduros. Fruta jugosa

Van desapareciendo las notas mas oxidativas y van surgiendo notas de yerba y fruta blanca mas fresca....espectacular evolucion....como se viene arriba!!!

Malvasia o moscatel, porque gewurztraminer no esta permitido en DO Cava no?

En copa estrecha (sin ser flauta): Fruta madura amielada (toques de miel), bollería (toñas de Elche), toques de pan, frutos secos (avellanas, pistachos), bastante complejo,... se notaba en visual y lo empieza a corroborar la nariz (yo ya lo olí involuntariamente en la bancada de la cocina, muy bien, la verdad)...

Sales notas de flores, pero no tanto a moscatel.

podría ser de gramona elabora con ese tipo de uva

Aromas profundos, fruta madura y dulce

Me llegan mucho mas los aromas con la copa abierta anís, miel, aromas dulces que no dulzones...

Noooooooo

Y vienen los primeros recuerdos de madera, aunque bien integrada