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Suave entrada en boca con una astringencia más marcada de lo que uno podría

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Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008

Suave entrada en boca con una astringencia más marcada de lo que uno podría imaginarse y que resulta bastante secante, buen recorrido con nervio y de cuerpo algo denso, acidez correcta, los tostados muy marcados y aún por pulirse, taninos firmes y bastante rugosos, fruta bien madura y marcado predominio de las notas especiadas (más pimienta negra que roja como ocurría en nariz), notas balsámicas algo secas, notas amargosas que perduran y resultan del resurgir de la madera a medio recorrido y persiste hasta el final, bastante potente y a ratos difícil de apreciar los diferentes registros. En conjunto resulta muy diferente a nariz, te esperas que sea un vino tranquilo y resulta tener nervio y fuerza. Muy persistente, largo y resulta bastante duro al final.

Cava, Sherry, Rioja, Montilla-Moriles and Canary Wine Educator | elvi.net

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