es fermentada en tanques abiertos, se elabora una vez al año, a finales de julio, cuando el fruto está maduro. Las frutas se añaden para macerar a la cerveza en barriles de Goudenband (de al menos un año de edad) para una segunda fermentación y se deja madurar durante 8-12 meses. Luego se filtra y se embotella. En este punto, el jugo de fruta puro, se añade para dar una nueva fermentación en la botella.