Catamos hoy la cerveza inglesa con la fórmula más antigua de la firma Shepherd Neame. Me voy a permitir traducir unas notas que he encontrado en la red:

Hay una leyenda en Shepherd Neame que dice que esta Brilliant Ale fue inspirada por la visión del sol brillante de la mañana enviando sus dorados haces de luz a través de la ventana de la sala de cocción e incidiendo en las cubas, inspirando así al equipo para elaborar una cerveza de estas tonalidades.

Dice el maestro cervecero Richard Frost: "De acuerdo con los registros de la cervecería, Brilliant Ale fue elaborada por primera vez en algún momento entre 1825 y 1855, por lo que es nuestra cerveza más antigua de la Colección Clásica hasta la fecha. Aunque la hemos rejuvenecido mediante el uso de la moderna variedad de lúpulo Cascade, vamos a seguir fieles al espíritu de esta gran pale ale, la cual fue muy popular en su día.

Vamos con la cata tras servirla a 10°C:

VISUAL: De bonito color ambarino, cobrizo, muy brillante. Con una espuma de elevada blancura, muy densa, de burbuja media y de persistencia corta.

OLFATIVA: De intensidad media-baja, muestra notas de malta de cebada y sutiles aromas a pan recién hecho y levaduras. También percibimos unos recuerdos cítricos como a naranjas amargas y otros toques frutales de albaricoque. La verdad es que cuesta sacarle todos los matices en nariz.

GUSTATIVA: En boca es láctea y un tanto amarga. En su retrogusto recuerda los frutos secos, almendras amargas y avellanas. El carbónico está muy afinado y el grado alcohólico es poco perceptible. Tiene un toque amargo en el postgusto muy agradable el cual invita a beber de nuevo. De persistencia algo baja, menos de un minuto. Otra buena cerveza si te gusta lo "bitter", elaborada en esta gran cervecera, con muy buena materia prima y de sabor exquisito.

La RCP la dejo sin puntuar pues nos cobraron casi 5 euros, pero en la India ya sabemos como se las gastan con los impuestos en el alcohol.

La maridamos en un aperitivo con unas aceitunas manzanilla y un surtido de snacks indios. Rica rica esta birra...