En 1996, karl Ockertt fundó BridgePort Brewing Company, una cervecería artesanal y, aprovechando la presencia de las mejores lupuleras del estado de Ontario, dio el salto y puso en el mercado esta PridgePort India Pale Ale, a pesar de sus 50 IBU : lo que no era del gusto del consumidor medio en aquella época.

     De color amarillo dorado, con una espuma beige, abundante y untuosa, posee aromas potentes de toronja verde, de limón dulce, de agujas de pino y de cáscara de mandarina. En boca, es una fiesta de sabores : hays notas de bizcocho Lefèvre-Utile, de melón de agua, de mango verde y de piel rallada de bergamota. Bien equilibrada, vivaz, refrescante, ligera al paladar, de buena carbonatación, tiene un final razonablemente amargo, pero amargo a pesar de todo : así está la cosa, una IPA estadounidense no es una infusión de manzanilla. Se acopló muy bien con sushi de vieiras y filetes de rape en salsa americana.

     La BridgePort India Pale Ale fue galardonada en 2000 : recibió la medalla de oro en el Great American Beer Festival. Por desgracia, la empresa tuvo que cesar sus actividades en febrero de 2019. ( PVP : 2,13 € )