Qué cerveza mas bien hecha, todo en equilibrio y muy agradable de beber.

Conseguimos esta cerveza en un supermercado de Mumbai. En España es fácil conseguirla, por aquí no tanto...
La catamos a 9°C pero por desgracia no disponíamos de los vasos altos para Weißbier, estrecho en la base y más ancho arriba. Por ello la espuma no persistió lo que debiera y su densidad se vio afectada. Lo que si hicimos es agitar como corresponde el final de la botella para desprender y servir la levadura de trigo adherida en el fondo de la botella.

VISUAL: De color ambarino, cercano a tonos anaranjados. Turbia debido a la ausencia de filtrado, de capa media. La espuma de color hueso, algo amarillenta, de poca densidad y persistencia corta (copa incorrecta...).

OLFATIVA: Posee una intensidad media. Aparecen en primer lugar unas claros aromas de cereales, trigo y levadura para dar paso a unas deliciosas notas de bollería, panecillos de mantequilla incluso galletas danesas diría...

GUSTATIVA: En boca se muestra muy cremosa, algo dulzona, de muy baja acidez y el alcohol es apenas perceptible. En retronasal las levaduras se muestran poderosas dejando paso a unos sutiles aromas de café y pan tostado acompañados de frutos secos (anacardos). En el retrogusto una ligera astringencia le confiere un toque muy distinguido y unas leves notas cítricas de naranjas amargas enriquecen el conjunto.

Qué cerveza mas bien hecha, todo en equilibrio y muy agradable de beber. Me encanta. Lástima no haber dispuesto del vaso ad hoc...

La RCP solo correcta pues nos costo 2,68 euros... un botellín de tercio, no el 0,5 ls !! Pero vale la pena.

Nos la tomamos con un aperitivo de chorizo, salchichón y jamón ibérico de bellota junto con un queso de oveja muy curado. Muy rico.