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Fotos:
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_logo.jpg?1579645297 "Aperitivo con olivas gordales")
Aperitivo con olivas gordales
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Aperitivo con pistachos
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Con el plato combinado, mar y montaña.
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_logo.jpg?1579645179 "Haciendo la paellita")
Haciendo la paellita
Una todoterreno.
NOTA DE CATA:
8.92
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Estas Navidades pasadas me he tomado unas cuantas así que colgaremos otra valoración. Como ya dije es mi cerveza de cabecera, nunca falla y tiene una corpulencia óptima, lo suficientemente fuerte para poder maridar cualquier comida y lo suficientemente suave para tomarla sola sin morir de aburrimiento. Pero vamos a lo nuestro:
VISUAL: Mantiene su color oro un tanto anaranjado, brillante con una espuma de consistencia, burbuja y persistencia medias (89).
OLFATIVA: En nariz volvemos a vislumbrar los apuntes tostados de las maltas, el lúpulo, algún toquecito de fruta con hueso y ese toque de caramelo muy sutil. Intensidad media-baja, como siempre (84).
GUSTATIVA: De nuevo la disfrutamos en boca, fresca, crujiente y cremosa. Amplitud notable con un paso por boca delicioso, amable y elegante. En retronasal predominan los tostados y las notas de caramelo quemado. Post-gusto amorosito, largo, con un carbónico muy integrado, trayendo recuerdos de cáscara de naranja seca. El alcohol surgiendo de menos a más, licorosa al final y con una mezcla dulce-amarga de sabores maravillosa. Cuerpo medio y con una persistencia de minuto y medio. Me sigue encantando!! (92).
La RCP la sigo manteniendo en muy buena.
MARIDAJE: Destacaré algunos maridajes: Aperitivos con unas olivas gordales y con unos pistachos, almorzando con un platito combinado de longanizas, pimiento verde y sepia a la plancha y sola, preparando una paellita con los colegas. La verdad, disfrutable con muchos maridajes posibles. Destaco el día de la sepia y las longanicitas pues es tan versátil que armoniza tanto con la carne como con el pescado, una todoterreno.
Salud-os!!