Es mi tipo
Volvemos sobre una de mis cervezas habituales favoritas, con cuerpo y bien de alcohol. Una vez más nos la pedimos almorzando, en este caso en un bar de Castellón. Nos la sirven bastante fría, sobre los 7°C.
VISUAL: Mantiene ese tono ambarino oscuro, brillante y con reflejos cobrizos. espuma persistente con la burbuja de tamaño medio (93).
OLFATIVA: Una vez más, su aspecto más flojito. Encontramos notas de cereal tostado, algo de lúpulo y levaduras, pero muy tenue todo. Intensidad y complejidad bajas, le penalizaremos más que en las anteriores valoraciones (81).
GUSTATIVA: No falla, corpulenta, ligeramente alcohólica y con una tacto lácteo sorprendente. Amplia y carnosita con aromas retronasales a cereal tostado y frutos con hueso. Paso por boca espectacular, suave y sabroso. Persistencia de un poco más de dos minutos. Sobresaliente en boca, mi tipo de cerveza para diario (93).
La RCP la mantengo. Excelente.
MARIDAJE: La acompañamos de tapas diversas: Rabas, sepia con alcachofas, longanizas con pimiento y bacalao rebozado. Confieso que cayeron dos tercios en este exquisito almuerzo. Especial mención al maridaje con la sepia. El toque especial de la alcachofa y las notas marinas de la sepia armonizaron espectacularmente con los apuntes tostaditos de nuestra birra. Gran almuerzo en compañía de mi buen amigo Pepe. Que no decaiga!!
Salud-os!!
