amarillo oxidado. No mucha espuma pero compacta.
Nariz densa con mucho volumen aromas de cacao con leche, lácteos, notas férricas y gengibre.
En boca también mucho volumen, compensada por toda esa acidez hasta 3/4 de la boca donde aparece un amargor transbersal. No es muy larga pero el postgusto y el aroma en boca es duradero. (vegetal)
Maridaje perfecto con escabeches.