En una olla de hierro fundido guisa a fuego lento una especie de puchero de cerdo y patatas : huele a buena comida. Pasemos la frontera : basta con ponerse un pantalón de terciopelo acanalado, un jersey de cuello alto y leer la etiqueta - " Steenbrugge Dubbel Bruin " - imitando el acento flamenco. Es una cerveza oscura, de color caoba < con espuma densa y algo tintada, que recuerda a la mousse de azúcar moreno > ligeramente turbia. Tanto en nariz como en boca, hay notas de higo paso, de agua de regaliz, de chocolate bitter y de granos de cebada majados : se prolonga en el paladar - regusto largo, bastante intenso, levemente acídulo - como, en nuestro memoria, los canales de Brujas. ( PVP : 1,69 € )