Seguid esperando ...

     Las grandes cervezas trapenses recién embotelladas pueden decepcionar pero, como los buenos vinos, van mejorando con el tiempo : lo sabemos pero lo olvidamos. Las dos botellas de Achel oscura - conservadas en bodega hasta su fecha de caducidad - supera con creces nuestra expectativa : mismo color castaña, misma espuma abundantísima que se va densificando y se adhiere a las paredes del vaso después de cada trago. Pero, en esencia, ha cambiado por completo : olores a dátil, a higo seco, a miel y, en boca, hay notas sobresalientes de clavo y de café turco, algo de chocolate pero muy amargo, sobre un fondo de ciruela pasa. El verdadero carácter siempre aparece en las grandes circunstancias y a veces al final de la vida : seguid esperando. ( PVP : 2,80 € )