Esclarezcamos las cosas : " Abbaye des Rocs " es el nombre de una cervecería artesanal ; no elabora cervezas de abadía pero su dubbel oscura alcanza el nivel de las mejores. Primero, atrae su espuma - de color marfil - voluminosa, compacta, grasa y duradera. Luego, desprende intensos aromas vinosos : notas de mermelada de higos, de regaliz y de carbón de leña. Por último, tiene mucho volumen en boca y no carece de frescor, ni de complejidad : recuerda más o menos al plum-pudding. Es una cerveza frutal y especiada que acompaña de maravillas los platos belgas - carbonada, hutsepot o waterzooi - y que da ganas de cantar con la voz ronca de Brel : " Ay Marieke, Marieke, je t'aimais tant." ( PVP : 2,04 € )