Selección Club Verema diciembre 2004

Nombre del vino, añada: Mauro 2002
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 90% Tempranillo, 10% Shiraz
País / Región: España / Castilla y León
D.O.: Vinos de Castilla y León (Sin D.O.)
Productor: Bodegas Mauro S.A.
Información de la Bodega: Bodega familiar fundada en 1980 que pertenece a Mariano García, anterior enólogo de Bodegas Vega Sicilia.  En la actualidad, la Bodega ha decidido apostar por la elaboración de vinos de la más alta calidad fuera de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Ha introducido nuevas técnicas de vinificación y novedades en el viñedo como la implantación de la variedad syrah en Castilla y León.
Viñedos: 35 Ha. de viñedo en Tudela de Duero-Santibánez de Valcorba (Valladolid).
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13,8º
Añada: Invierno duro y muy seco con temperaturas bajas que se prolongaron  hasta mediados de mayo. Después de un verano con drásticos contrastes  y cierto estrés hídrico, se produjeron precipitaciones puntuales en el mes de septiembre. Maduraciones irregulares, rendimientos muy ajustados y escrupulosa selección de racimos caracterizan esta añada en nuestros viñedos.
Elaboración y crianza: Este 2002 se embotelló en junio de 2004 después de una crianza de 15 meses en roble francés y americano de distintas edades. Muy atractivo para tomar ya en sus primeros meses, esta añada destaca por su delicadeza y sensualidad.
Nota de Cata: Fragante y  sobrio en nariz con notas de frutos rojos y confitura sobre una madera muy discreta perfilando la fruta. Graso, suave y con largo recorrido en la boca, sus taninos prietos y fundidos acompañan una  fruta limpia, clara y espléndidamente definida.
Momento óptimo de consumo: Este vino mejorará en botella durante los próximos años.
Condiciones de consumo: Servir entre 16-18º. Este vino ganará con decantación previa.

Nombre del vino, añada: Champagne André Clouet Grande Resérve.
Tipo: Champagne Gran Reserva
Variedades: 100% Pinot Noir.
País / Región: Francia, Bouzy.
D.O.: A.O.C. Champagne
Productor: Champagne Clouet
Información de la Bodega: La familia Clouet es una familia de viticultores cuyos orígenes, como ellos mismos dicen, “se pierden en la noche de los tiempos”. Su fundador fue impresor en la corte de Versalles de Luis XV y, durante varias, generaciones, sus descendientes continuaron con esta labor. El peculiar estilo “Ancíen Régime” de sus etiquetas es un homenaje al fundador de la casa. Fueron necesarios más de dos siglos y varias generaciones de Clouet para conseguir las parcelas de viñas en el terroir de Bouzy, que continúan en manos de la familia de su fundador.
Tipo de botella: Champagne
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 12º
Elaboración y crianza: Viñas cuidadas con mimo para que madure perfectamente el Pinot Noir de Bouzy, una de las cepas más complejas del mundo. Tienen 8.000 pies por hectáreas y los suelos son frescos y arcillo-calcáreos. Una poda severa, un ligero abonado que aporta minerales y unos tratamientos moderados hacen que los rendimientos sean cortos. La vendimia es manual y se hace una importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde se realiza la fermentación alcohólica, entre 16º C y 18º C, y la maloláctica, a 18º C. La crianza se realiza en las cavas de familia a 10 metros de profundidad, con removido y degüelle manuales. El Grand Reservé se elabora únicamente con Pionot Noir y su crianza es de 36 meses.
Nota de cata de Verema.com: Dorado pálido. Nariz franca y expresiva con suaves notas de frutos secos, toques de bollería y un sutil fondo floral. En boca es atractivo, cremoso, fresco, con notable acidez y recorrido. Equilibrado y atractivo pero no exento de seriedad y presencia.
Momento óptimo de consumo: Para beber en la actualidad, aunque por sus condiciones puede reposar en botella durante varios años conservando su viveza.
Condiciones de consumo: Servir entre 6 y 8º
Maridaje: Pescados, carnes blancas, arroces, marisco.

Nombre del vino, añada: Santa Cruz de Artazu 2002.
Tipo: Tinto reserva
Variedades: 100% Garnacha.
País / Región: España / Navarra.
D.O.: Navarra.
Productor: Bodegas y Viñedos Artazu.
Información de la Bodega: Bodegas y Viñedos Artazu es un proyecto de Juan Carlos López de Lacalle. Para esta nueva bodega, se pretendía conocer en profundidad las peculiaridades de la Denominación de Origen y fundamentalmente la variedad Garnacha, sus vinos, su evolución en la barrica y botella, y así disponer del mayor conocimiento posible antes de salir al mercado, con un vino personal pero con la  singularidad del Clima y la Tierra. Para la implantación de sus viñedos y elaboración de sus vinos, han elegido un pueblo pequeño, pero de reconocido prestigio vitivinícola en Navarra: Artazu. Se localiza en una de las zonas vitícolas más septentrionales de Navarra, donde su terreno se inclina de norte a sur, pasando de los 600 metros de altitud en su muga con Mañeru, a los 400 en su límite con el río Arga, y que sirve de límite municipal con Puente la Reina.
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 14º
Nota de Cata: Intenso color rojo cereza picota, con notas violáceas. En nariz apreciamos aromas de mora, frambuesa, grosellas y casis. Muy especiado, de gran frescor e intensidad. Mentolados y notas de maderas limpias y bien envueltas en un amplio recuerdo floral. Complejo, largo y fresco al final de la boca con recuerdos de frutos rojos y madurez envolvente.
Momento óptimo de consumo: Para consumir en la actualidad, aunque es un vino que evolucionará en botella durante los próximo 3-4 años.
Condiciones de consumo: Servir entre 16-18º

Nombre del vino, añada: Monte Real Reserva 1998
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo 80%, Mazuelo 15% y Graciano 5%.
País / Región: España / Cenicero y Sonsierra (Navarra)..
D.O.C.: Rioja
Productor: Bodegas Riojanas
Información de la Bodega: La familia Artacho tenían una honda tradición vitivinícola cuando en 1890 fundaron Bodegas Riojanas junto a Rafael Carreras. La bodega de Cenicero está construida aprovechando un amplio talud de tierra y el edificio original ha sufrido hasta ocho ampliaciones. Las instalaciones de San Vicente de la Sonsierra tienen capacidad para elaborar 1.500.000 Kgs de uva al año y un parque de 5.000 barricas de roble. La bodega original se localiza en Cenicero, en el corazón de la Rioja Alta, en la encrucijada que definen los dos ríos, Najerilla y Ebro. La nueva bodega se encuentra a 20 Kms De Cenicero en San Vicente de la Sonsierra, perteneciente igualmente a la Rioja Alta.
Viñedos: Mas de 300 hectáreas de los mejores viñedos en Cenicero, San Vicente de la Sansierra y localidades próximas a éstas.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13º
Elaboración y crianza: Vendimia a principios de octubre. Elaboración clásica con uvas despalilladas y estrujadas con las nuevas tecnologías de control de fermentación y largas maceraciones. Crianza de 24 a 30 meses en barricas de roble americano realizándose las oportunas trasiegas. Botellero mínimo de 12 meses antes de su comercialización.
Nota de Cata: Color intenso rojo cereza con ribetes teja. Aromas limpios y potentes en nariz con armonía entre la crianza en roble y los recuerdos vinosos. Amplia estructura en boca, sabroso, con cuerpo. Taninos pulidos y suavizados. Su aroma se prolonga por vía retronasal con un final largo y persistente.
Momento óptimo de consumo: Para consumir en la actualidad. Si se mantiene en buenas condiciones de conservación, puede aguantar con sus propiedades intactas durante los próximos 5-10 años.
Condiciones de consumo: Servir sobre los 17-19º
Maridaje: Carnes rojas, asados, guisos.