Vuestras manos en El Terrerazo estan vendimiando vuestras cepas, con la supervisión de Toni y Jovi. Todo marcha correctamente, la uva se deja llevar gracias a la alta sanidad, buena conformación y suficiente producción. Con el cuidado habitual de la bodega en esos menesteres no van a surgir problemas.
Poniendo a punto las camaras web de bodega para que podais asistir en directo a la seleción de racimos, de bayas y al encube de vuestra uva.
El ritmo de estos días no se aguanta mucho más: Tranquilos, se acaban los procesos de viticultura y pronto tendremos acabadas las decisiones necesarias para dirigir los procesos de vinificción y crianza; con ello nos relajaremos.
Aromas a hierba fresca y aromáticas, a borregos pastando y aves criando, que ya no vuelven hasta otra nueva campaña. El campo refleja los antojos de la naturaleza, que unos no ven y otros tienen en cuenta. Ahora el cosmos cambia de alcance, tan infinito pero dentro de una barrica, sin sol pero con días. La naturaleza, la vida a escala microscópica, no nos deja. A cambio, aromas a fruta, primarios que dejan matices de pan y nervios.