Ese foie escabechado es el santo y seña de Ange García, está francamente bueno, al igual que su tarta de hojaldre que hay que encargar. Y la propuesta de vinos es única en Madrid por oferta, precio y disposición. Muy buena elección del sumiller por cierto, Graillot nunca falla.
Saludos,
Eugenio.
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