El maridaje del Lagavulin con queso está más mitificado que contrastado. Hace

El maridaje del Lagavulin con queso está más mitificado que contrastado.

Hace años, cuando trabajaba en un restaurante, hacíamos una ensalada con brotes verdes, tomates secos y mozzarella affumicata y lo maridábamos con Lagavulin 16 años, rebajado con agua escocesa y toda la pesca. Era muy espectacular... pero a mí siempre me pareció que el cliente se quedaba más alucinado de toda la parafernalia que del maridaje en sí.