Noo tuve la oportunidad la primera vez porque bueno, como te decia somos jovenes y ruidosos (y varios nos vemos una vez al año con mucha suerte, asi que imaginate a trenta-añeros con un toque extra de cachondeo) y nos sentaron junto a la barra (eso por no reservar con mas tiempo que 3 horas... un sabado, y si no llamamos ni nos sientan, culpa nuestra) la comida exquisita como decis (bueno yo soy muy mio con la carne...) y el vino muy rico, pero al pasar a las carnes preguntamos por "otros" vinos a la chica, a sabiendas de lo leido, y nos re-referencio a la carta sin mas, quizas por estar en la zona de la barra (en la esquina, si miras a la barra inferior izquierda).
He vuelto con mi ex-chica y fue mas o menos parecido, pero ella era sota caballo rey y no habia opcion a preguntar por vinos ni nada de eso (de hecho, me quede con las ganas de los huevos y foie....).
Eso si, el producto y su elaboracion es como decis... la primera vez fuimos allí porque el "expatriado" (osea yo) insistio y tenia cierta reputacion de saber donde ir, y les sorprendio gratamente a mis amigos, que se que han vuelto en varias ocasiones en pareja varios de ellos, suerte que tienen de vivir a 40 minutos de las piscinas...
A la tercera voy a ir con mi señor padre y como no nos ofrezcan vinos de los que guarda "fonso" por ahi sacamos la bayoneta....
Saludos
P.D. de todos modos se tratar a los cantabros, no es por nada, sino por ser uno de ellos y se que somos como somos....