Vamos a puntualizar las cosas y vayamos por partes (Jack el destripador dixit):
1º Vinos:
Riesling Tesch Unplugged 2011
Chenin Blanc Domaine Coqueries
Macabeo Merseguera Hoya del Castillo 2011
Garnacha Picarana de Bodegas Marañones 2010
Tinta de Toto Dominio del Bendito las Sabias 2010
Porto Ruby de Q. Infantado
GT de Finsbury
2º Puntualizaciones varias: el pastel como bien dice Toni que pusimos, lo elabora Pastelería Ramiro en Gandia, que ha ganado el premio al mejor pastelero de la CV este mismo año, y doy fe de que todo lo que hace está superior. Y era mi pastel de cumpleaños, 34, por si a alguien le interesa y quiere regalarme alguna cosa. Por eso les invitamos al pastel, ya que estábamos celebrando con unos amigos que me trajeron la tarta. (Los cumpleaños de un hostelero, suelen ser como una boda gitana, se celebran durante toda la semana, con los clientes y amigos y "amigos-clientes")
3º Tema precio, efectivamente se cobraron 30€ por persona, pero hay que verlo desde el punto de vista mío, muchos de los vinos que le hice probar a Toni y su compañero, también los bebieron en la mesa de la dichosa tartita, con lo cual aun siendo unos "tast" pues si efectivamente le salió barato, pero es que Toni ya no es un cliente, es un "cliente-amigo", por sus comentarios veréis que es demasiado benévolo con casi todo el mundo, comenta muchos restaurantes y suele dejarlos bien, entre que es buena persona y que le gusta la comida y el vino, la verdad es que es un cliente "fácil", es muy agradable darles de comer y beber, ya que siempre encuentran el lado positivo de las cosas. De hecho comenta en el plato de carne lo buenas de las patatas y no el que la carne no estuviera al máximo nivel habitual que suelo tener (problemas con la infiltración de la grasa y que cada animal es un mundo, pero efectivamente esa semana la canal de carne estaba muy sabrosa pero le faltaba un poco de grasa para poder ser más jugosa, al nivel habitual).
4º Los jueves por la noche para deslocalizar las visitas el fin de semana y como premio a los atrevidos que con la que cae aún piensa en nosotros, solemos invitar a alguna copa o aperitivo. Si quitamos el contexto del cumpleaños, del jueves, y demás, yo calculo que la cuenta real serían uno 38€ o 40€ por persona (60€ comida, 20€ bebida). Tampoco me parece descabellado para lo que les ofrecimos...