El fideo fino es el cabello de ángel o fideo nº 0, aquí y en Sebastopol. Tiempo de cocción 3-4 minutos. En una fideua, lleva mas tiempo preparar los utensilios que hacerla.
Hay muchos sitios con poca profesionalidad y según lo que cuentas, el día que lo tengan completo no quiero ni pensar qué pasará. Lo de las croquetas es un error que puede pasarle a cualquiera y que imagino que después de la oportuna reclamación no os cobrarían, o igual si, vete tu a saber.
Suerte a la próxima, porque estas cosas con niños duelen más.
Saludos.