Si al hojaldre le añadimos crema pastelera, por descontado que a mi también me gusta más, pero entonces quizás ya no sea el típico hojaldre, el de hojaldre puro y duro, el que puedes guardar fuera de la nevera y consumirlo unos días después. El que comentas de Llodio quizás entraría más en el apartado "pastelería".
Creo yo, que no entiendo demasiado ni de hojaldres, ni de pasteles.
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