Todo esto es Tex Mex, lo cual desde un punto de vista ortodoxo, es un desprecio a la auténtica cocina mexicana. En tu descargo he de reconocer que todas tus recetas son naturales, nada de salsas de tarro ni otras porquerías, así que te felicito.
Hago esta puntualización porque en mi web he recibido mensajes bastante poco amables de mexicanos que exigen rigor cuando se habla de su cocina, y lo cierto es que el Tex Mex ha hecho estragos en medio mundo y México no ve un peso de todo este gran montaje.
Mi granito de arena: http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/platos-de-entrada/recetas-de-verduras-y-hortalizas/chiles-en-nogada.html?hemeroteca=false&pag=2
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Chiles en nogada