Buenas noches,
Solo un "pero" aparte del de los vinos y es además acerca del comentario y no del Restaurante, eso si, con todos mis respetos.
Totalmente de acuerdo con el nulo o escaso reconocimiento del sector "critico" culinario y también de los estamentos supuestamente acreditados para otorgar estrellas y solecitos. Donde no lo estoy es en la parte que le toca a sus compañeros de profesión. Todo lo contrario, conozco a muchos personalmente y a otros de manera virtual por otra de mis profesiones y sienten profundo respeto por esa gran cocinera.
Que además deja patente semana tras semana (en Top Chef), que aparte de demostrarlo entre fogones, sabe expresarlo con palabras, definirlo, expresarlo, matizarlo y además hacerlo entender a los que no somos profesionales de ese sector, tomando la delantera a otros que "a priori" eran más fuertes y que se han dormido en los laureles, quitándoles, Bego, las pegatinas de la chaquetilla.
#begopower #begorules